商用厨房设备-使用要注意的问题

大家在使用厨房时，由于操作不当会出现一些问题，那么，炉灶的使用有什么要注意的问题呢？

在使用时容易出现的问题是，未将灶台上面盛有热油的锅具拿下来，直接进行电子打火启动；

造成后果：在未查明炉灶内火种是否早已熄灭，燃气在炉膛内积存，冒然打火会造成“爆燃（崩锅）“；

正确操作：先将排烟打开，将灶面上的锅具移走，将炉膛内可能积存的燃气排出，然后进行点火。

大家在使用时一定要注意使用规范，